Souvlaki
Wilt u lekkere Souvlaki in alle soorten en vormen voorbereiden met de perfecte kruidenmix? Wij bevelen dan de volgende kruiden aan:
Ingrediënten:
- 500 gram varkensvlees (bijvoorbeeld varkenshaas of schouder), in blokjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel braad en grillkruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel Griekse kruiden
- Zout
- Houten spiesjes, geweekt in water
Voor de tzatziki (optioneel):
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1/2 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel Tzatziki kruiden
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel gehakte verse dille
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel witte peper gemalen
Instructies:
- In een kom combineer je de rode ui, knoflook, olijfolie, citroensap, gedroogde oregano, braad en grillkruiden, knoflookpoeder, zout en Griekse kruiden. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg het varkensvlees toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle blokjes vlees goed bedekt zijn. Dek de kom af en laat het vlees minimaal 2 tot 3 uur marineren in de koelkast, maar bij voorkeur een nacht voor extra smaak.
- Rijg het gemarineerde vlees aan de houten spiesjes.
- Verwarm de grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de souvlakispiesjes ongeveer 10-12 minuten, of tot het vlees gaar en lichtbruin is, waarbij je de spiesjes regelmatig omdraait.
- Optioneel: bereid de tzatziki door de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, fijngehakte knoflook, olijfolie, citroensap, verse dille, zout, Tzatziki kruiden en witte peper in een kom te mengen. Roer goed door elkaar en zet het in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.
- Serveer de souvlaki met warme pita-broodjes, tzatziki, Griekse salade en eventueel wat gesneden tomaten, uien en feta.
Geniet van deze heerlijke Griekse souvlaki, perfect voor een zomerse barbecue.
