Loubia Soep ( Witte Bonensoep)

Loubia Soep ( Witte Bonensoep Met Kalfsvlees)

Wilt u lekkere Loubia soep ( Witte bonensoep met kalfsvlees) in alle soorten en vormen voorbereiden met de perfecte kruidenmix? Wij bevelen dan de volgende kruiden aan:

• Knoflookpoeder
• Pull biber
• Grove zwarte peper
• Kurkuma gemalen 1^e klas
• Koriander gemalen
• Komijn gemalen 

Ingrediënten:

• 250 gram gedroogde witte bonen
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel pull biber
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel gemalen koriander
• 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
• 1 liter groentebouillon
• Zout en grove zwarte peper naar smaak
• Verse koriander of peterselie voor garnering (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Week de gedroogde witte bonen een nacht in ruim koud water. Gooi het weekwater weg en spoel de bonen goed af.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
3. Voeg de knoflook, pull biber, komijnpoeder, kurkumapoeder en gemalen koriander toe aan de pan. Bak de specerijen een minuutje mee om de smaken vrij te laten komen.
4. Voeg de geweekte witte bonen, tomatenblokjes en groentebouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.
5. Zodra de soep kookt, zet je het vuur lager en laat je de soep sudderen met het deksel op de pan. Laat het ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen, of tot de bonen zacht zijn en de smaken goed zijn vermengd. Roer af en toe.
6. Breng de loubia-soep op smaak met zout en grove zwarte peper.
7. Serveer de loubia-soep warm en garneer met verse koriander of peterselie als je dat wilt.

Je smakelijke loubia-soep is nu klaar om van te genieten! Serveer het met vers brood of traditioneel Marokkaans brood, zoals khobz.