Beschrijving
Foelie gemalen heeft, net als de hele variant, een vergelijkbare bitterzoete warme smaak. Een goede tip voor het gebruik van foelie is om het vlak voor het opdienen in het voedsel te verwerken. Een theelepel (5 gram) per portie van 500 gram is meestal de juiste hoeveelheid. Deze specerij is uitstekend te combineren met verschillende soorten groenten, zoals sperziebonen, bloemkool, asperges en andijvie. Ook dient het als een goede smaakversterker bij vleessoorten zoals gehakt, rundvlees en gevogelte. In veel westerse kookculturen wordt foeliepoeder ook wel toegevoegd aan desserts, zoals ijs, warme appel of rijstpap.
Zie ook ons anijs gemalen.
Er zijn nog geen beoordelingen.