Beschrijving
Kardemompeulen hebben een bijna mentholachtige smaak, en dus ook een vergelijkbare geur. Maar je kunt ook een licht pepersmaak waarnemen. Het staat op de derde plaats als het gaat om kostbare specerijen. Alleen saffraan en vanille staan nog hoger op deze lijst. Het is dus niet goedkoop, maar je kunt er heerlijke gerechten mee maken. De plant waar de peulen aan groeien kan wel vijf meter hoog worden en groeit voornamelijk in het regenwoud van Zuidoost-Azië. De peulen worden geoogst voordat ze rijp zijn. Daarna worden de peulen gedroogd. De peulen kunnen soms erg taai zijn. Dit is ook de reden dat ze vaak worden meegekookt met het gerecht, maar na het koken worden verwijderd. Je kunt niet alleen peulen kopen, maar bij de betere supermarkt wordt ook kardemompoeder verkocht, wat je natuurlijk na het koken kunt gebruiken.
Bekijk ook ons kruidnagel heel.
Er zijn nog geen beoordelingen.