Beschrijving
Gember gemalen (Djahe)
Gember gemalen wordt vaak herkend als djahé en wordt gewonnen van de gemberplant en behoort tot dezelfde familie als kurkuma. De kruid is heel variërend en laat dit ook zien in zijn functie. Het wordt zowel voor hartige als zoete gerechten gebruikt. In Nederland en de westerse keuken wordt gemberpoeder vaak toegevoegd bij nagerechten en in zoetwaren. Daarnaast wordt het ook veelvuldig toegepast in de Aziatische alsmede de Noord-Afrikaanse keuken voor bijvoorbeeld vlees, couscous of thee.
Er zijn nog geen beoordelingen.