Beschrijving
Kerrie madras is een veelzijdige kerriesoort omdat het kruidenmengsel een wat algemenere smaak heeft in vergelijking met andere varianten. We moeten echter vermelden dat dit geldt voor onze melange, aangezien kerrie madras in India of Pakistan veel scherper van smaak kan zijn. De kerrie is oorspronkelijk ontstaan in India, in de stad Madras, en is daardoor een veelgebruikte specerij in de Indiase keuken. In de westerse keuken kan het, naast als poeder, ook worden toegepast in kerriepasta’s om die echte Indiase currysmaak te kunnen beleven. Kerrie madras past goed bij kipsaté, gefrituurde rijst met omelet, sperziebonen of andere stoofgroenten en natuurlijk als bestanddeel van kerriesaus.
Ingrediënten:
– Kurkuma gemalen
– Gember gemalen
Dosering: 35 gram per kilo vlees/groenten
Bekijk ook ons Kerrie djawa.
Er zijn nog geen beoordelingen.