Mexicaanse Tortillaschotel
Wilt u lekkere Mexicaanse Tortillaschotel in alle soorten en vormen voorbereiden met de perfecte kruidenmix? Wij bevelen dan de volgende kruiden aan:
Ingrediënten:
- 8 tortilla’s (maïs- of bloemtortilla’s, naar keuze)
- 500 gram gehakt (rund, kip of vegetarisch gehakt)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blikje maïs, uitgelekt
- 400 gram tomatensaus
- 2 theelepels Mexicaanse kipkruiden
- 1 theelepel paprikapoeder en 1/2 theelepel gehaktkruiden
- 1 theelepel knoflookpeper
- 1 theelepel kurkuma gemalen
- 200 gram geraspte kaas (cheddar of een Mexicaanse kaasmix)
- Optioneel: gehakte verse koriander, gesneden lente-uitjes en zure room voor garnering
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
- Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul en bruin. Zorg ervoor dat het gehakt goed gaar is.
- Voeg de rode paprika, zwarte bonen en maïs toe aan de pan met gehakt. Roer alles goed door.
- Voeg de tomatensaus, Mexicaanse kipkruiden, gehaktkruiden, paprikapoeder, kurkuma en knoflookpeper toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar en laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de smaken goed vermengen.
- Vet een ovenschaal lichtjes in met olie. Leg een tortilla op de bodem van de schaal. Schep een deel van het gehaktmengsel over de tortilla en verspreid het gelijkmatig. Bestrooi met een beetje geraspte kaas.
- Herhaal de lagen met de overgebleven tortilla’s, gehaktmengsel en kaas, eindigend met een laag kaas bovenop.
- Bak de tortillaschotel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot de kaas gesmolten is en een goudbruine korst vormt.
- Haal de schotel uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.
- Garneer de Mexicaanse tortillaschotel optioneel met gehakte verse koriander, gesneden lente-uitjes en een lepel zure room.
Nu is je smakelijke Mexicaanse tortillaschotel klaar om te serveren! Geniet ervan met guacamole, salsa of een frisse salade erbij.
