Beschrijving
Szechuan peper is een populaire specerij die veel wordt gebruikt in de Chinese en andere Zuidoost-Aziatische keukens. De naam is afkomstig uit de provincie Sichuan, waar ze van pittiger eten houden. Het bijzondere aan deze pepersoort is dat wanneer je het eet, je een soort tintelend en verdovend effect op de tong ervaart. Szechuan peper past, naar ons eigen oordeel, goed bij zoete Aziatische kip die gefrituurd kan worden. Daarnaast kun je het ook uitstekend mengen met andere specerijen voor vis die je in de pan wilt bereiden. Het kan ook gebruikt worden bij wild, zoals konijn, in combinatie met andere specerijen om het op smaak te brengen.
Bekijk ook ons nasikruiden.
Ingrediënten:
Szechuan peper
Voedingswaarde per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 138 kcal |
| Vetten: | 3.4 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0.02 g |
| Koolhydraten: | 16.8 g |
| Waarvan suikers | 2.8 g |
| Vezels | 25.2 g |
| Eiwitten | 4.8 g |
| Zout | 0.04 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.