Beschrijving
Hele kurkuma is ook wel bekend als geelwortel en wordt gewonnen van de plant Curcuma Longa. Deze plant komt met name voor in India en daardoor komt een groot deel van de kurkuma wortel dus ook hier vandaan. De gedroogde wortelgeur heeft een duidelijke zachte bitterachtige geur en wordt vooral gebruikt om een neutrale smaak als basis toe te voegen. Daarnaast is een ander doel van kurkuma wortel om een mooie geelachtige kleur toe te voegen aan verschillende gerechten zoals soepen, rijst of rijstepap, vlees, bouillon en op stoofgroenten -of gerechten.
Bekijk ook ons kerrie djawa.
Ingrediënten:
Hele kurkumawortel
Voedingswaardes per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 354 kcal |
| Vetten: | 9.8 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 3.1 g |
| Koolhydraten: | 65.5 g |
| Waarvan suikers | 3.2 g |
| Vezels | 21.3 g |
| Eiwitten | 7.9 g |
| Zout | 0.1 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.