Beschrijving
Een groot verschil tussen Surinaamse kerrie en andere kerriesoorten is dat het een pikantere smaak heeft en daardoor uitstekend geschikt is voor Surinaamse gerechten zoals roti, kip kerrie of nasi. Hierin is Surinaamse kerrie de tegenpool van kerrie masala, wat juist de wat mildere kruidige variant is. Ook kan men het mengen met andere zachtere specerijen zoals zoete paprika of zoete kerrie om de smaak wat neutraler en toegankelijker te maken. Dit zorgt voor meer mogelijkheden voor het kruiden van het voedsel en het overbrengen van de kerriesmaak zonder dat het te sterk of pittig smaakt.
Ingrediënten:
– Kurkuma gemalen
– Cayennepeper gemalen
– Komijn poeder
– Gember gemalen
– Laos gemalen
Dosering: 15 gram per 500 gram vlees/groenten/vis
Bekijk ook eens ons hete kerrie masala.
Er zijn nog geen beoordelingen.