Beschrijving
Karahi masala is een kruidenmix die zijn oorsprong heeft in de Indiase en Pakistaanse keukens en geniet veel populariteit bij het bereiden van typische lekkernijen uit die culinaire tradities. Het is een samenstelling die onder andere zwarte komijn, chilipeper, kaneel, knoflookpoeder, kardemom en nog veel meer bevat. De specerij wordt voornamelijk gebruikt in stoofvlees, gestoofd lamsvlees of kip wanneer het wordt gegeten in combinatie met biryani, rijst, kikkererwten en aardappelen. Vaak verwijst de term “karahi” ook naar een diepe, speciale kookpot waarin eerder genoemde gerechten worden bereid.
Ingrediënten:
– Komijn gemalen
– Chili poeder
– Koriander gemalen
– Witte peper gemalen
– Kardemom gemalen
Dosering:
– 10 gram per 500 gram vlees/groenten
– 15 gram per liter soep
Bekijk ook ons vleeskruiden.
Er zijn nog geen beoordelingen.