Beschrijving
Kabsa kruiden zijn in de Arabische keuken een onmisbaar onderdeel van de kookcultuur en het kruid is afgeleid van het gelijknamige gerecht. In veel landen zoals Saudi-Arabië, Oman en Bahrein is het zelfs het ‘nationale gerecht’. Dit gerecht bestaat uit een mix van gekruide rijst en vlees met rode rozijnen, groenten, cashewnoten en pijnboompitten. Hoewel de kruiden in grote lijnen dezelfde ingrediënten bevatten, bestaan er nog verschillen tussen de landen. Dit maakt Kabsa bijzonder uniek en verschillend in smaak. In Syrië is het bijvoorbeeld milder dan in andere Arabische landen.
Zie ook ons doner kebab kruiden.
Dosering: 15 gram voor 500 gram Basmati rijst
Ingrediënten:
Kurkuma, komijn, kardemom, koriander, kaneel, koriander, peper
Voedingswaarde per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 378 kcal |
| Vetten: | 16.77 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 2.37 g |
| Koolhydraten: | 55.5 g |
| Waarvan suikers | 8.27 g |
| Vezels | 16.19 g |
| Eiwitten | 11.33 g |
| Zout | 1.88 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.