Beschrijving
Zwarte sesamzaad is de sterkste sesamsoort en heeft een wat intensere smaak in vergelijking met andere soorten. Qua smaak is het bitter en geeft het een aangename notengeur af wanneer je het met wat olie bakt en gebruikt, bijvoorbeeld in de wok of op rijst in combinatie met ketjap. Door deze smaakbeleving is het een populair en passend zaad voor de Aziatische keuken. In andere wereldkeukens, zoals de Turkse of Arabische, wordt zwarte sesamzaad veelal gebruikt voor zoute/zoete koekjes en allerlei soorten brood.
Zie ook eens ons nigellazaad.
Ingrediënten:
Sesamzaad zwart
Voedingswaarde per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 611 kcal |
| Vetten: | 52.2 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 7.9 g |
| Koolhydraten: | 6.8 g |
| Waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 7.7 g |
| Eiwitten | 19.3 g |
| Zout | 0.05 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.