Beschrijving
Sumak in zijn hele vorm bestaat uit paars-bruine gedroogde vruchtjes met een zure smaak. Het wordt vaak gebruikt als extra smaakmaker voor kebab, rijst en ander gegrild vlees wanneer het bereid is. In de Arabische kookcultuur wordt het ook wel op groenten zoals gegrilde paprika gestrooid. Dit kruid heeft vaak dezelfde toepassing als zout en peper en staat standaard op tafel in restaurants. Het geniet vooral populariteit in de Afghaanse, Arabische en Perzische keuken.
Bekijk ook ons komijnzaad.
Ingrediënten:
Sumak heel
Voedingswaardes per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 280 kcal |
| Vetten: | 6.4 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 3.4 g |
| Koolhydraten: | 67.7 g |
| Waarvan suikers | 1.3 g |
| Vezels | 41.3 g |
| Eiwitten | 6.9 g |
| Zout | 4.8 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.