Beschrijving
Harrisa komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en de Maghreb landen en is een kruidenmelange wat vooral in Marokko gebruikt wordt in soep, couscous en vleesgerechten. Ook kan men harrisa poeder toevoegen om er sauzen van te maken in combinatie met bijvoorbeeld citroensap, mayonaise, olijfolie, azijn of yoghurt. De specerijen die uiteindelijk vormt tot deze specerij zijn komijnpoeder, gerookte paprika, koriander gemalen, gember gemalen, zeezout, paprika, chili poeder en kurkuma gemalen.
Zie ook ons hete paprika.
Er zijn nog geen beoordelingen.