Beschrijving
Sumak, in gemalen vorm, is een heerlijk zuur kruid dat goed kan worden toegepast op gegrild vlees, wild of groenten om het voedsel een extra smaakdimensie te geven. Sumak is nauw verbonden met de Oosterse cultuur, aangezien het in veel restaurants in het Midden-Oosten in een apart schaaltje wordt geserveerd samen met het hoofdgerecht. Dit wordt vaak gedaan naast pull biber, zeezout en peperkorrels. In landen zoals Turkije en Iran wordt het vaak over kebab gestrooid en samen met rijst en groenten gegeten. Een receptentip: Breng wat sumak aan op gegrilde lamskoteletten in combinatie met rijst en voeg wat geklaarde boter toe om de rijst een romige smaak te geven.
Bekijk ook ons citroen mix.
Er zijn nog geen beoordelingen.