Beschrijving
Rode peperkorrel groeit, net als de andere pepersoorten, voornamelijk in India en andere tropische gebieden in Zuidoost Azië. De kleur heeft het te danken aan de rode peperbes waarvan de schild niet wordt verwijderd en na het plukken wordt ingelegd. Rode peperkorrels hebben een verfijnde aromatische smaak waarbij de schil aan de buitenkant heel zacht en breekbaar is. De binnenkant heeft een harde kern wat zich vertaald in de pittige smaak wat het afgeeft. Rode peperkorrels past goed bij het insmeren van vis zoals zalm. Dit zou je dan kunnen samenstellen met bijv. zeezout of Himalaya zout. Bovendien geeft het een lekker licht pikante smaak mee aan het kruiden van wild of steak en zou je het vers kunnen malen en toevoegen aan bepaalde marinades of vlees rubs.
Bekijk ook eens ons vierseizoenen peperkorrels.
Er zijn nog geen beoordelingen.