Beschrijving
Foelie, in zijn geheel, is een gedroogd zaadomhulsel en is afkomstig van de nootmuskaat. Deze specerij heeft een bekende connectie met de Nederlandse geschiedenis, aangezien de VOC het in grote hoeveelheden produceerde en verhandelde vanuit Indonesië naar Europa en omgekeerd. In de Nederlandse keuken wordt het vooral gebruikt in soepen en als onderdeel van speculaaskruiden. Foelie heeft een scherpe en warme smaak en kan in combinatie met nootmuskaat worden toegepast in gerechten met vis, vlees, wild en groenten. Aangezien foelie een sterke specerij is, raden wij aan om ongeveer 4 tot 6 gram per keer te gebruiken.
Bekijk ook ons foelie gemalen.
Er zijn nog geen beoordelingen.