Beschrijving
Kruidnagel heel bestaat uit een steeltje van ongeveer 1 cm. Deze specerij is een gedroogde bloemknop van de kruidnagelboom en wordt vooral veel gebruikt in Afrikaanse en Aziatische gerechten. De populariteit van het gebruik in deze keukens komt deels door de inheemse groei van de specerij in die landen. Indonesië, Madagaskar, Tanzania en Sri Lanka behoren tot de top 4 landen die grote hoeveelheden kruidnagel produceren. In Nederland kennen we het gebruik van kruidnagel vooral in koekjes zoals speculaaskruiden. Kruidnagel is een goede toevoeging voor rundvlees, wild, gestoofde groenten en sommige alcoholische dranken.
Zie ook ons steranijs heel.
Ingrediënten:
Kruidnagel
Voedingswaardes per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 429 kcal |
| Vetten: | 19.8 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 3.3 g |
| Koolhydraten: | 52.8 g |
| Waarvan suikers | 0.0 g |
| Vezels | 9.9 g |
| Eiwitten | 6.6 g |
| Zout | 0.66 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.