Beschrijving
De specerij is ook bekend onder de naam fenegriek, Methi, bokhoornsklaver of Grieks hooi, en heeft zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied en Azië. Fenegriek gemalen heeft diverse toepassingen in de internationale keuken. In de Aziatische keuken wordt het vanwege zijn kruidige smaak vaak toegevoegd aan currypasta’s, biryani’s, rijstgerechten en tikka masala. In de Arabische en Perzische keuken wordt het vaak gebruikt in vlees, vis, gebak en brood.
Bekijk ook ons kerrie madras.
Er zijn nog geen beoordelingen.