Beschrijving
Chiliblad ontstaat door verse vochtige chilipepers te drogen in de zon, zodat het uiteindelijk in de vorm van droge specerijen komt. Droge chiliblad komt uit verschillende delen van de wereld, en in Europa groeit het voornamelijk in Spanje. Deze chilipepersoort is zeer aromatisch, en je begint al te niezen zodra je de verpakking opent. Dit is ook te merken aan de pittige smaak wanneer je het proeft en aan gerechten toevoegt. Het past goed bij soep, roerbakgerechten, groenten en is een onderdeel van piri-piri en andere pittige sauzen. Je kunt dus wel stellen dat het een goede vriend is van liefhebbers van pittig voedsel. Het advies is om niet meer dan 2 tot 4 blaadjes per keer te gebruiken, want deze hoeveelheid is al ruim voldoende. Het heeft ook het voordeel dat het lang houdbaar is vanwege zijn droge karakter.
Zie ook ons hete paprika.
Er zijn nog geen beoordelingen.