Beschrijving
Zwarte komijnzaad komt voornamelijk uit de bergachtige gebieden van Centraal-Azië en groeit met name in landen zoals Afghanistan, Pakistan en India. Ironisch genoeg wordt het ook vooral in deze keukens gebruikt om rijst en rijstgerechten zoals Biryani, Pilav en Qabooli te kruiden. Het verschil met groene komijn zit hem in het feit dat je er minder van nodig hebt om een authentieke komijnsmaak te krijgen. Bovendien is het net zo smaakvol als gewoon komijnzaad en wordt het eerder aanbevolen door de echte kenner van komijn.
Zie ook ons kabsa kruiden.
Er zijn nog geen beoordelingen.