Beschrijving
Kruidnagel bestaat uit een steeltje dat ongeveer 1 cm is. De specerij is een gedroogde bloemkop van de kruidnagelboom en wordt vooral veel gebruikt in de Afrikaanse en Aziatische gerechten. De populariteit voor gebruik voor die keukens komt deels door de inheemse groei van de specerij in die landen. Indonesië, Madagaskar, Tanzania en Sri Lanka behoren tot de top 4 landen die grote hoeveelheden produceren. In Nederland kennen we het gebruik vooral in koekjes zoals speculaas kruiden. Kruidnagel is een goede toevoeging voor rundvlees, wild, gestoofde groeten en sommige alcoholische dranken.
Zie ook ons nootmuskaat.
Er zijn nog geen beoordelingen.