Beschrijving
Komijnpoeder bestaat uit gemalen komijnzaad met een zacht aroma en een duidelijk aanwezige smaak. Komijnpoeder kan op zeer uiteenlopende manieren worden gebruikt en wordt toegepast in curry’s, stoofschotels, groenten, rijstgerechten en vleesgerechten. Het is een vast onderdeel van specerijen in de Oosterse en Indische keuken, maar heeft ook zijn plaats in Midden-Amerikaanse en Mexicaanse keukens. Vooral in Azië is het onmisbaar bij het bereiden van rijstgerechten, en het wordt in landen als Iran en Afghanistan veelvuldig gebruikt in speciaal daarop afgestemde recepten en gerechten. Voorbeelden hiervan zijn Qabooli-rijst, Pulao-rijst en de bekende Biryani-varianten in de Arabische en Pakistaanse keuken. Komijn groeit oorspronkelijk in verschillende gebieden, zoals India, Noord-Afrika en Amerika.
Bekijk ook ons Syrische Zeven kruiden.
Er zijn nog geen beoordelingen.