Beschrijving
Karahi massala is een kruidenmix die zijn oorsprong heeft in de Indiase en Pakistaanse keukens en geniet veel populariteit bij het bereiden van typische lekkernijen uit die regio’s. Het is een samenstelling die bestaat uit onder andere zwarte komijn, chilipeper, kaneel, knoflookpoeder, kardemom en nog veel meer. Deze specerij wordt voornamelijk gebruikt bij stoofvlees, gestoofd lamsvlees of kip, wanneer men het wil combineren met biryani, rijst, kikkererwten en aardappelen. Vaak wordt met ‘karahi’ ook verwezen naar een diepe speciale kookpot waarin eerder genoemde gerechten worden bereid.
Zie ook ons kurkuma.
Ingrediënten:
zwarte komijn, chilipeper, kaneel, knoflookpoeder, kardemom
Voedingswaarde per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 342 kcal |
| Vetten: | 10.22 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 1.53 g |
| Koolhydraten: | 54.1 g |
| Waarvan suikers | 0.91 g |
| Vezels | 19.5 g |
| Eiwitten | 12.5 g |
| Zout | 0.25 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.