Beschrijving
De zwarte variant van gedroogde limoen heeft een intensere smaakbeleving in vergelijking met de witte variant. Limoen amani or loomi zoals bekend in het Perzisch en Arabisch wordt veel toegepast als smaakversterkers in de Midden-Oosterse keuken en gerechten. Hierbij kun je denken aan soepen, stoofpotten ( zoals de bekende Iraanse gormeh sabzi) en theeën. De bereidingswijze van zwarte limoen kan op twee manieren. Je kan het bijvoorbeeld laten meekoken in kookwater en dit vervolgens mengen met rijst, groenteschotels of soepen. Ook zou je het kunnen malen tot poeder en als specerij kunnen toevoegen in je kruidenmelange of direct in je gerecht.
Bekijk ook eens ons knoflookgranulaat.
Er zijn nog geen beoordelingen.