Beschrijving
Fenegriekblad komt oorspronkelijk uit India, het Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika. Het blad komt voort uit een plant en groeit, net als veel andere soorten, niet aan een boom. Fenegriekblad lijkt veel op korianderblad, maar er is een wezenlijk verschil: het heeft een sterkere geur, wat meteen opvalt zodra je de deksel of het zakje opent. Het kan worden toegepast als garnering voor brood, in chutneys en andere Indiase gerechten. Ook wordt het in de Perzische keuken vaak gebruikt in groentestoofschotels en in de Arabische keuken op pizza, vlees- en visgerechten. In de Egyptische keuken kan het specifiek worden toegevoegd aan pizza’s, vlees- of visgerechten.
Zie ook ons mintblad.
Ingrediënten:
Fenegriekblad, droog
Voedingswaardes per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 384 kcal |
| Vetten: | 19.2 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 4.7 g |
| Koolhydraten: | 24.8 g |
| Waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 12.2 g |
| Zout | 30.7 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.