Beschrijving
Biryani is een zeer populair rijstgerecht dat zijn oorsprong heeft in Zuid-Azië, met name in India en Pakistan. Naast deze landen wordt biryani en alle vergelijkbare rijstgerechten gegeten in Afghanistan en alle Arabische landen, elk met hun eigen variant en bereidingswijze. Voor het samenstellen van deze kruidenmix hebben wij gebruik gemaakt van kruiden die zowel in de Aziatische als Midden-Oosterse keuken goed in de smaak vallen. De smaak is vergelijkbaar met Ras el Hanout of de Syrische 7 kruidenmix, met een licht pittig karakter. Je kunt het toevoegen aan rijst in combinatie met wat Indiase geklaarde boter (Ghee) en water, en dit vervolgens laten garen. Ook zou je het kunnen toevoegen aan het vlees en de groenten die als onderdeel van het gerecht worden gebruikt.
Zie ook ons Syrische Koba kruiden.
Ingrediënten:
Kruidnagel, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, garam masala, paprikapoeder, kardemom, zwarte peper, rode peper.
Voedingswaarde per 100 gram:
| Calorieën ( Kcal) | 352 kcal |
| Vetten: | 12.32 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 1.36 g |
| Koolhydraten: | 46.4 g |
| Waarvan suikers | 2.45 g |
| Vezels | 19.6 g |
| Eiwitten | 11.3 g |
| Zout | 0.51 g |
Er zijn nog geen beoordelingen.